2025年11月5日
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托木斯克博物馆复原了军政长官的宴席

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托木斯克历史博物馆开幕了“托木斯克军政长官的权力与地位”展览。

展览新增了一张模型餐桌,摆放的菜肴为建城时期的典型食物,依据历史资料、《Домострой》和古老食谱复原而成。
该项目由托木斯克市历史博物馆的工作人员在馆长科祖布·斯韦特拉娜·帕夫洛芙娜的领导下,与以潘什纳·娜塔莉娅·根纳季耶夫娜为首的科研人员团队,以及历史学家兼糕点师阿尔迪斯·布里切夫斯的创作团队共同完成。
专家们研究了托木斯克建城时期贵族阶层的饮食习惯,并复原了按照军政长官机关《Барская книга》要求、采用当地珍馐制作的菜肴。
这位认证的历史大师对烹饪艺术史十分熟悉,掌握着16至20世纪古老菜肴的配方与描述。“宫廷首席糕点师”阿尔迪斯·布里切夫斯多次以其项目令俄罗斯人惊艳,这些项目以其高雅风格在美食和糕点领域独树一帜,塑造了审美品味和饮食文化。他已以45多个雄心勃勃的项目建立了口碑。
展览的理念是以多样面貌呈现17—18世纪城市的管理者,展现他们的性格、独特的人生矛盾、弱点与才能。
展览既展出来自复活节山考古发掘的文物,也有服饰、生活用品和办公用具的复原。
展览的一个独立单元以国际象棋为主题,不仅反映了贵族和服役人员对这项游戏的热爱,也呈现了地缘政治议题。
参观者可看到一份17世纪关于托木斯克建城的原件副本,翻阅由工作人员特别制作的《托木斯克军政长官天鹅绒之书》,更近距离了解军政长官及其对托木斯克历史的贡献。
作为中央装置展出的门廊(曾装饰托木斯克克里姆林中军政长官的厅堂)和托木斯克军政长官的节日餐桌将成为拍照留念的绝佳场所。
(照片由阿纳斯塔西娅·梅多夫尼克提供,资料来自托木斯克市历史博物馆档案。)

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